填料
食品加工废水的难度并不大主要以生物处理工艺为主
食品工厂规模各异,小的可能仅有 200 平方米,大的则可达 10 万平方米。同时,其生产的产品和加工的原材料种类非常之多,涵盖酒精酿造、肉类加工、乳制品等。所以,食品加工废水在水量、水质等方面情况各不相同。
根据加工原材料的种类,可将其分为乳制品废水、肉类加工废水、水果加工废水等。
目前来看,处理食品加工废水的难度并不大,主要以生物处理工艺为主。其原理是利用微生物的代谢作用,在微生物催化下,使废水中的大部分有机物被氧化分解,最终转变为无毒稳定的无机物而被去除。
在食品加工废水中应用较多的生物处理工艺有多种。首先是好氧生物处理,它分为活性污泥法和生物膜法。
序批式活性污泥法(SBR 法)属于活性污泥污水处理技术的一种。它集合了均化、初沉、生物降解、二沉等功能,无需设置调节池和污泥回流系统,很适合多种类型的食品加工废水。其在运行过程中具有费用低、占地面积小、处理效果好、污泥处理费用低等特点,因而应用广泛。
生物接触氧化法是生物膜法的一种。在池内设置填料,采用与曝气池相同的曝气方法提供微生物所需的氧量。填料上长满生物膜,废水中的有机物被生物膜上的微生物降解,从而使废水得到净化。
它具有简单易操作、管理和维护方便、不会出现污泥回流和污泥膨胀情况、抗冲击负荷能力强等特点,在很多工业废水治理中都有大量应用。例如湖北某食品加工废污水处理项目就采用了 4 个生物接触氧化池来完成对废水的净化。
与好氧生物处理相比,厌氧生物处理产生的污泥量较少,耗能较低,并能应对更高有机负荷的食品加工废水,比如 COD 浓度超过 8000mg/L 的豆制品加工废水。厌氧生物处理已发展到第三代,有多种类型的厌氧反应器,其中有代表性的是UASB 反应器。
它借助上流式厌氧污泥床反应器,整体结构紧密相连,最重要的包含污泥悬浮层、污泥反应床、三相分离器三部分。其废污水处理净化能力强、效果佳,在处理食品加工废水的案例中也很多,COD 去除率可达到 80% 以上。
不过,也有很多食品加工废水不用这种厌氧反应器,而是采用水解酸化技术。即把厌氧过程控制在水解和酸化阶段,主要利用兼性厌氧菌。兼性厌氧菌具有繁殖速度快、代谢强度高、对外界环境适应能力强和对有毒物质不敏感的特点。
它不仅有利于后续的好氧生物处理,而且对于含有大量悬浮物质和大分子物质的废水,利用水解酸化作为厌氧反应器的预处理,能够保证产甲烷反应器的稳定运行,并能大幅度缩短处理时间。
除了生物处理工艺外,其他工艺在食品加工废水净化处理中也应用较多,比如筛选技术、混凝法等。这些工艺协同作用,能使食品加工废水很容易达到排放标准。
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